Kålkur - det rene vanvid eller?

Renée Toft Simonsen giver sine tips og erfaringer til brug af kålkuren.

Læs dem her.

Multitasker du imens du spiser?

Hvis vi laver en masse imens vi spiser, er der mange, som har tendens til at glemme hvor meget de har spist. Dette kan godt være et stort problem, hvis man prøver at tabe sig.

Du får her nogle tips til, hvordan du spiser med mindfuldness:

http://www.femina.dk/Motion-og-sundhed/Slank-og-sund/2011/10/1143-per-b-husk-dig-slank.aspx

Lakse wrap

Lækkert mellemmåltid.

Røget laks, asparges, aubergine, buko pikant og lidt krydderier, rullet ind i to iceberg salatblade. 

Lag-på-Lag

Jeg elsker lasagne! Og jeg elsker konceptet lag-på-lag, for så får man lidt af det hele med i hver mundfuld. Mmmm...

Jeg besluttede mig derfor i går for, at eksperimentere lidt med det koncept.

Jeg tog et lille ildfastfad (en per person), og så startede jeg med lagene. Jeg lavede en bund af aubergine, som jeg sprøjtede lidt olie og salt på. Derefter et lag parmaskinke og et lag asparges, hvor jeg foldede enderne af skinken ind over aspargesene. Ovenpå aspargesene lagde jeg nogle skiver frisk mozzarella ost, nogle skiver tomat og afsluttede med at klække et helt æg ud ovenpå det hele, så blommen stadig var samlet der hvor den landede.
Afslut med salt&peber og evt. andre krydderier efter smag.

Skal bages i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter.

Jeg serverede retten med ovnbagte pomfritter - det var en god beslutning ;)

Lagkage skal der til!

Da jeg havde fødselsdag i fredags, skulle der selvfølgelig være lagkage. Min moster lavede den lækreste af slagsen tilbage i April måned, og jeg MÅTTE derfor prøve at gøre hende kunsten efter. Det var en skræmmende nem opskrift - og nøøj den var god.

Ingredienser:
En pose lagkagebunde
1/2 liter piskefløde
250 gram (en pose frosne hindbær)
En pose makroner

Knus makroner og frosne hindbær. Jeg synes, at det er nemmest at gøre mens det er i deres poser og så med en kødhammer eller en kagerulle.

Pisk piskefløden til flødeskum og vend hindbær og makroner i.

Fordel blandingen mellem lagkagebundene og pynt evt. med frisk frugt på toppen.

Nyt i skabet

Jeg har lige fået tidlig fødselsdagsgave af min mormor. Jeg har fået de lækreste, farverige glas. Når man hælder vand i glasset, bliver det glassets farve. Yææh! :D

Regnvejrs hygge

Når det regner - så er det altid lækkert, at kunne gemme sig hos mormor og morfar og blive forkælet med lækker mad og familie hygge.

Længe leve at have ferie - trods det danske sommervejr.

Brunch

Så blev der lavet brunch til min lækre veninde. Nøøøj, det var godt :)

Cupcakes og tøsehygge

I går nød jeg min 2. feriedag sammen med min dejlige veninde. Vi endte på Serenity Cupcakes efter en lang tur gennem strøgets mange butikker - og så var tøsehyggen fuldendt.

Se de lækre cupcakes vi smagte - det kan varmt anbefales, at besøge den kære lille cupcake butik på Grønnegade i København.

Holdbarhed

Kender i det, hvor man er i tvivl om ens madvarer i skabe, køleskabe og fryser er blevet for gamle? Det gør jeg i høj grad.

Jeg har derfor printet dette billede ud, og hængt det op i mit køkkenskab. Så kan jeg til en hver tid lige kigge på billedet, hvis jeg er i tvivl om, min 1 år gamle pose pasta er blevet for gammel endnu. :)