Lately

Jeg er i gang med at starte op på min nye uddannelse - så indlæggene er lidt sparsomme i øjeblikket.

Her er lidt billeder fra den seneste tid:

Banan pandekager - nu endnu bedre(?!)

Jeg laver normalt bananpandekager hvor det er 2 æg per banan, og så tilført lidt kanel og vanilje. Ingredienserne var skam også det samme her til aften, men jeg havde absolut ingen anelse om, hvor stor en forskel det gør at blende ingredienserne sammen?!

Normalt bliver bananen most og æggene og det hele pisket sammen, men i dag blev stavblenderen sat på arbejde, og WOW nogle lækre små pandekager der kom ud af det! De blev meget mere ligesom 'almindelige' pandekager!! Stavblenderen skal helt sikkert på arbejde igen snart - mums!

Burgerfredag

Dejlig kæmpeburger med ananas, guacamole, spejlæg og resten af det andet sædvanlige. :-)

God weekend!

DET skal fejres(!) ;-)

Fejrer at jeg er færdig med mit matematik suppleringsfag over en Ultimativ Orange Knas fra Baresso. Mmmm.... <3

Rejer og frosne kirsebær

Aftensmaden har i dag bestået af rejer, avokado og rucula. Til dessert var det frosne kirsebær fra sommerhuset.

NammeNammeNam!

Marmeladeklar!

Så er resten af de plukkede hyben udkernet og kommet på frys. Havde ikke flere tomme marmeladeglas, så må lige tømme nogle flere - og det gør jeg glædeligt ;-)

Strandmøllekroen

Jeg bliver aldrig træt af at spise på Strandmøllekroen. Mmmm....

Maden er god - servicen er i top - udsigten er fantastisk og så er det til at betale for!

Se mere af deres menukort og bestil bord på deres hjemmeside:

www.strandmollekroen.dk

Smovse cheesecake

OPSKRIFT:

Bund

300g digestive kiks

150g smør

Ostefyld

200g flødeost neutral

4 blade husblas

1 lime (saften)

1 1/2 dl skyr

100g flormelis

4 dl piskefløde

Gele topping

200g frosne bær (fx hindbær)

3 tsk rørsukker

2 spsk vand

3 blade husblas

Knus kiks og ælt sammen med smør.

Fordel i bunden af en kageform med fingrene. Tryk det godt kompakt og fladt.

Bages ved 200° i ca. 10-15 min.

Lad bunden køle ned inden du fortsætter!

Pisk piskefløden.

Rør flødeost, limesaft, skyr og flormelis sammen.

Smelt den udblødte husblas over vandbad og tilsæt til osteblandingen over kraftig omrøring så det ikke klumper.

Vend osteblandingen sammen med flødeskummen og kom ovenpå kiksebunden i kageformen.

Kom kagen på køl.

Geleen:

Kog bær, vand og sukker sammen i ca. 10-15 min. Tilsæt husblas og rør til opløst. 

Evt. si blandingen (det gør jeg ikke) og lad geleen køle ned til 'lun'. 

Kom geleen ovenpå kagen og stil tilbage på køl. 

Efter ca. 4-6 timer er kagen klar til servering :-)

Hvis man deler kagen i 12 stykker, vil hvert stykke indholde omkring 410kcal.

Morgenmads inspiration

Hybenmarmelade

Opskrift:

Ca. 500-600g hyben(pillet; dvs. uden dusk, gren og kerner)

7 dl vand

1 citron(saften)

1 vanilje stang

500g sukker

Fjern vaniljekornene fra vaniljestangen og gem til senere. Kom resten af vaniljestangen ned til hyben, vand og citronsaft.

Kog hyben, vand, citronsaft og vaniljestangen i ca. 15 min ved svagvarme.

Kom sukkeret ned i blandingen under omrøring, og lad koge videre i ca. 15 min.

Fjern vaniljestangen og stavblend/blend marmeladen. Tilsæt vaniljekornene.

Tilsæt konserveringsmiddel(læs på pakken hvordan du gør), og kom på rene glas. (Du kan også bruge konserveringsmiddel til at rengøre dine glas. Jeg bruger atamon.)

Spis evt. på hjemmebagt knækbrød. Opskrift på knækbrød finder du her:

http://bebostik.blogspot.dk/2012/04/hjemmelavet-knkbrd.html?m=1

Samlede kalorieindhold i opskriften:

Hybenmarmelade preview! :-D

Det syder og bobler...

Gratis glæder er the shit!

Jeg har fået en åbenbaring! Jeg er i sommerhus i Kalundborg, nærmere bestemt Saltbæk, og jeg har lige fået øjnene op for de gratis glæder, som der er ved naturen.

Kirsebær, hyben, hindbær, solbær og brombær... Mmmm! Jeg har ædt mig selv halvfordærvet i lækre lækre kirsebær mens min mor, mormor og jeg plukkede løs (hvorfor er det altid dem der sidder højere end man kan nå, der ser bedst ud(?!) - jeg må have set sjov ud, for jeg ville ikke acceptere nederlag(!), så der blev hoppet fra skamler og hængt i grene - bum).

Jeg har også plukket en masse hyben, som der skal laves marmelade af i morgen! Jomfru-hybenmarmelade. Rapport på det eksperiment følger. ;-)

Åh soooommer, sommer og sol... :-D Dejligt endelig at kunne nyde sommeren, efter megen matematik terpen. Det dog ikke ovre endnu - men det er tæt på!

I må have en fantastisk weekend, jeg ved i hvert fald at jeg får det. :-)

Er vild med:

Så sandt - så sandt

Too - hot - to - blog!

Bacon-avo-bites <3

Celebration

...af at være blevet optaget på CBS. 

Den kommende studine har fået lækker dessert(med lys og det hele?!) i gave fra hendes smækre veninde. Hell yeah! ;-)