søndag den 29. april 2012

Hjemmelavet knækbrød

Efter jeg fandt denne lette opskrift på knækbrød, køber jeg ikke længere de færdigbagte i supermarkedet. De hjemmelavede er både billigere, sundere og smager så meget bedre.








Ingredienser:

1 dl havregryn
1 dl sesamfrø
1 dl hørfrø
2 dl solsikkekerner (evt. skift den ene dl solsikkekerner ud med græskarkerner)
3,5 dl mel (fx 1,75 del grahamsmel og 1,75 dl rugmel)
1 tsk salt
1 tsk bagepulver
2 dl vand
1 dl olie (jeg bruger jordnøddeolie eller valnøddeolie, men almindelig olie kan også  bruges)


























Bland alle de tørre ingredienser sammen først. Tilsæt derefter vand og olie og rør dejen godt sammen.

Put halvdelen af dejen mellem to stykker bagepapir og brug enten kagerulle eller hænderne, til at glatte massen ud til den tykkelse som ønskes.

Hiv det øverste stykke bagepapir af, og brug en pizzaskærer til at dele dejen i de størrelser knækbrød som man vil have.

Der er nok til to plader knækbrød i denne opskrift.

Knækbrødene bages i ovnen på 200 grader i cirka 20 min. Hold øje med at de ikke bliver for brune i kanterne. 

Tag knækbrødene ud og lad dem køle af.

BONUSinfo: Knækbrødene smager utrolig godt med hytteost med hvidløg og purløg på! :-)

lørdag den 28. april 2012

Bidt af en grøn ært - Ærtesuppe



Min veninde fortryllede mine smagsløg i går aftes med den lækreste ærtesuppe. 

Jeg har fået tillokket mig opskriften - og hvor den dog nem og ligetil at bikse sammen. Den skal helt klart laves oftere.


Opskrift:
Ingredienser:
500 gram ærter

1 løg
2-3 fed hvidløg
1 ½ dl fløde
ca. ½ liter vand

Salt og peber
Bouillon

Tilbehør:
Creme fraiche

Bacon
Sesam
Rugbrød 

500 gram ærter i en gryde. Vand til de er tildækkede. Et stort løg, to-tre fed hvidløg hakkes groft
og kommes i gryden som sættes i kog. Fjern evt. skum. Tilsæt gerne en smule fong/bouillon.

Når det har kogt en ti minutter, stagblendes der direkte i gryden. Suppen behøver ikke at være silke-fin, den er faktisk bedst en smule grødet. Tilsæt 1,5 dl fløde samt salt og peber.

Serveres med cremefraiche, bacon vendt og stegt i sesam og ristet rugbrød.


Frk. Steiness ærtesuppe



 
 

torsdag den 26. april 2012

Raw chokolademousse





Ingredienser:
(1 person)

1 meget moden advokado
3 spsk kakao(evt. raw)
5-6 dadler

Brug en blender eller en stavblender til at få en jævn masse. 

Arranger i en dessertskål eventuelt med lidt grofthakkede nødder ovenpå.

Dryp evt. lidt appelsinsaft og/eller appelsinskral i massen, for en lækker frisk smag :-)

onsdag den 25. april 2012

Dagens godmorgenmad

Det er det hele værd, at stå op i god tid så man kan forkæle sig selv med lækker morgenmad. I dag blev det til havregrød med skyr, æblemos og en hakket mandel-valnød-hørfrø-kanel blanding. Mmmm... 

Godmorgen allesammen :-)


torsdag den 12. april 2012

Påskeferie i Kalundborg

I sommerhus med mormor & morfar <3













onsdag den 11. april 2012

Sennep-hytteost

Perfekt topping til røget laks, som alternativ til den almindelige dild dressing.

Ingredienser:

1 dl hytteost
2 spsk sennep
½ peberfrugt
Agurk
Salt&Peber

Grøntsager hakkes fint og alle ingredienser blandes. Kan bruges som topping på blandt andet røget laks, eller som side-dish til en hovedret.

lørdag den 7. april 2012

Hjemmelavet nøddepålæg

Ingredienser:

1 dl hasselnødder
1/2 dl mandler
1/2 dl valnødder
3 spsk kakao
1/2 dl honning
Ca. 1/2 dl vand - til rette konsistens.

Alle ingredienserne blendes i blender eller foodprocessor.

Tilføj vand lidt ad gangen, til ønskede konsistens nåes.

fredag den 6. april 2012

Aftensmad

Jeg drømmer om det her lækre lækre måltid, som blev serveret for tøse-banden tirsdag aften. Mmmm!


tirsdag den 3. april 2012

Hurraaa!

Jeg var oppe klokken 5 i dag, hvor jeg cyklede til Valby og skræmte livet af min veninde.

Jeg bragte morgenmad, fødselsdagssang og gaver - så KAN man ikke tillade sig at blive fornærmet, SELVOM klokken var 6.10?! ;)

- HURRAAAAA!!

Wiener-monstret! 

Og gaaaaaver tiiiil - tra la laaaa...

Morgenmads pandekager



Ingredienser:
1 dl havregryn
10g. peanutbutter
1 æg
En knivspids bagepulver
Evt. 1 tsk sukrin

Topping:

20g. marmelade eller frugt og bær


Bland alle ingredienserne sammen og steg pandekagen på panden. 
Spises med en skefuld marmelade eller frugt og bær ovenpå. Mums!

søndag den 1. april 2012

Kusinerne i KBH


Lidt lækker eftermiddags forkælelse efter 2timer ude i stiv kuling


Hjemmelavet pizza - Hawaii wanna-be




Søndagmorgen stod på lækker brunch