Bidt af en grøn ært - Ærtesuppe

Min veninde fortryllede mine smagsløg i går aftes med den lækreste ærtesuppe. 

Jeg har fået tillokket mig opskriften - og hvor den dog nem og ligetil at bikse sammen. Den skal helt klart laves oftere.

Opskrift:
Ingredienser:
500 gram ærter
1 løg
2-3 fed hvidløg
1 ½ dl fløde
ca. ½ liter vand
Salt og peber
Bouillon

Tilbehør:
Creme fraiche
Bacon
Sesam
Rugbrød 

500 gram ærter i en gryde. Vand til de er tildækkede. Et stort løg, to-tre fed hvidløg hakkes groft
og kommes i gryden som sættes i kog. Fjern evt. skum. Tilsæt gerne en smule fong/bouillon.

Når det har kogt en ti minutter, stagblendes der direkte i gryden. Suppen behøver ikke at være silke-fin, den er faktisk bedst en smule grødet. Tilsæt 1,5 dl fløde samt salt og peber.

Serveres med cremefraiche, bacon vendt og stegt i sesam og ristet rugbrød.

Frk. Steiness ærtesuppe